Der Oeil de Perdrix ist ein Rosé-Wein, welcher aus Pinot noir-Trauben hergestellt wird. Mit seiner fruchtig-spritzigen Note überzeugt er durch einen guten Einklang von Süsse und Fruchtsäure im anhaltenden Abgang. Der Oeil de Perdrix passt gut zum Weichkäse und Walliserteller sowie zu weissem und rotem Fleisch.